無所不在的傷害:「糖」比毒品更容易上癮

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  我們生活在現代,物資充足且常有變化,因此可以品嚐到的餐飲種類繁多、琳瑯滿目。

  在眾多餐飲的選擇中,你是否總對某些食物情有獨鍾?比方說,少時記憶中的菜餚、零嘴及飲品,這樣的喜愛通常是來自於難忘的回憶。

  除此之外,在我們的身旁亦常見許多人對某些食物有非吃不可的慣性,像是每天早上一定要先喝一杯咖啡,才能開始工作;每天都要吃甜點,才會開心;每天都要喝提神飲料,才覺得自己有精神;每天都要喝冰涼的飲料,才覺得舒服、有活力等等,事實上,當你每天都很期待能吃或喝到某些特定的食物時,可能已經「上癮」

  對於含糖飲食「上癮」這問題,有很多是來自心理的需求,就像是有種深深的依存感,少了它,輕則覺得怪怪的,重則無法工作或生活,整個人無精打采,甚至情緒低落。但也有許多人是因為食用了容易讓人上癮的物質,而產生依賴感。

  對糖成癮行為往往有三步驟。首先,會增加食用量,接著,吃不到的時候會出現戒斷症狀,也就是在中斷或停止食用成癮飲食後生理或心理會出現一些變化,像是坐立不安、焦慮感、注意力無法集中等,最後就是有一股衝動想要繼續吃這樣東西。成癮問題的另一面就是渴望。而渴望吃糖的源頭通常來自最初吃下去的糖,因為他會讓體內的化學物質失去平衡。

  吃太多糖對我們究竟會有什麼影響?

  不管對什麼東西上癮,成癮症狀都差不多。例如:毒品、酒精、糖都會讓大腦產生對這些物質的依賴,只要少了這些東西,腦中的血清素分泌量就會下降。血清素是一種重要的神經傳導物質,也是神經系統的一部分,會將神經衝動傳送到身體各處,成癮物質通常都會短暫提高血清素濃度,讓人產生美好、正面的感覺,之後,血清素濃度就會降低,有時甚至比使用成癮物質前的濃度還要低,而讓食用者感到渾身不自在。缺少血清素也可能讓人感覺消沉或憂鬱。

  「糖」比毒品更容易上癮,因其無所不在,而且常被以各種方式美化,但切記,「糖」換成別的名字還是「糖」,它溶入飲料中,就是含糖飲料。

  你知道你最愛喝的飲料裡面有什麼東西嗎?

  軟性飲料的主要成分不外乎碳酸水、甜味劑、磷酸、人工及天然香料、咖啡因及防腐劑,其他的含糖飲料,如運動飲料、精力飲料,通常也是類似的成分,只是再加上其他的添加物。就算這些飲品中確實含有維生素等,含糖飲料會破壞身體吸收這些重要營養素的能力,所以,千萬不要真以為喝了這飲料會帶來健康。

  市售早餐豆漿、可樂汽水、運動飲料、提神飲料、果汁飲料、加味水、雞尾酒飲料,甚至成人代餐飲品、兒童代餐飲品等,不論你選擇哪一種飲料,都要注意其成份的份量。市售飲料對身體所造成的傷害主要來自糖、甜味劑及過多的添加物,這些東西容易使人上癮,並且破壞體內平衡、導致免疫系統虛弱等。

  飲食與我們有密不可分的關係,取自天然、新鮮的食材所烹製的飲食當然是最佳的選擇。像是自己動手煮冬瓜湯、綠豆湯、蓮藕茶等、將白蘿蔔切成長方形水果條狀,加少許鹽川燙後冰鎮食用,在暑熱期間均具有清熱消暑的效果。

  當我們把身體的健康當成是工作所需的工具時,你對身體的照顧會近乎冷血,只希望自己有能力面對工作的壓力,而要身體聽你的使喚,就像職場上的雇主與員工的關係,對身體下達完成業績的指令,但卻少了真心關愛,用時間去了解。

  面對所有的事情應有輕重緩急,對待自己的身體亦如此,如果願意將大多數時間交給工作、遊戲或社交,其實感受自己隨時的狀態,並適時地進行調整更為重要。換言之,隨時保持穩定的心境,是得以享受每一個當下的關鍵,這時,面對食物便是身心真正所需,既平和又開懷,而不是一味希望這道飲食能讓你更有能力繼續工作、暫時減輕壓力,卻落得被食物控制而身心兩敗俱傷。

 

This article is also published in Storm Media(Title:​為何我每天一定要喝咖啡、手搖杯,才有精神上班?原來飲品中「這些」物質會讓你上癮…), INSIDE(Title:【綠色觀點】糖類上癮: 容易被忽略的傷害)

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