真有机?假有机?别掉入非黑即白的逻辑陷阱

绿色带路人的心底话

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  上礼拜看到【绿色带路人的心底话】专栏文章《每年有300天都在全台湾各地旅行的他,为什么玩不腻呢?》,我很认同里面的观点。我今天用我在国外的一个经验,来与你分享我怎么看有机这件事。

  我前阵子刚结束法国及日内瓦之旅回到台湾,走出中正机场的瞬间,立刻感受到一股沉重的热空气。

  天啊!怎么这么闷啊!

  常年飞行的我,第一次感受到台湾的空气变这么闷。台湾的夏天真的变了!夏至还没到,新闻报导著高温破了近十年的纪录。湿热的气候又会加重空调的使用量,但是享受冷房的代价就是黑夜的持续闷燥,理论上应是降温的夜晚,再也凉爽不起来。

  美国国家海洋暨大气总署(NOAA)公布,3月份全球大气二氧化碳平均浓度创下历史新高:410ppm,上次出现相同的数值可是在久远的500万年前!

  对大部分人来说,不太能理解这数字的伤害,但如果有人告诉你说,当大气二氧化碳平均浓度达450ppm时,就是珊瑚礁生态系统的崩溃点,原本依赖珊瑚礁生存的五亿人立即受到影响。失去珊瑚礁的屏障,海平面上升后沿岸的流失,会使得居民被迫开始迁移。而瓦解的渔业将使部分蛋白质来源短缺,造成食物争夺、社会动乱,提高罹患传染性疾病的机率,让健康风险与社会成本也随之增加,整体人类经济活动的损失将高达无法负荷的天文数字。

  台湾的珊瑚当然也不自外于这些环境的变化,并不是说多几个环保人士去政府抗议,珊瑚就不会死亡。

  海洋虽然是共享的,但陆地的环境各国迥异,大家就会开始竞争。我们常拿国外与台湾进行比较,像日本多好、欧洲多好、美国多好……。如我刚下飞机的感受一样:在日内瓦的空气多棒啊,台湾怎么这么难受。

  但其实,纬度不同、气候型态不同,这是不能拿来作比较的。我们没有广阔的平原,没有像海一样大的湖泊,身处亚热带区域的我们,平原面积很少。有人问,台湾这么小,怎么能发展有机农业呢?甚至有人说,绿色产业根本不适合台湾,因为大家买不起。

  我们是否一直用高规格、不公平,甚至是不能比较的标准在看待台湾的绿色产业呢?说穿了,是不是正因为这些原因,我们必须比其他国家的人更为聪明、谨慎地选择我们的产业发展方向。以免有一天,我们得跟中国大陆租地,搬到对岸去。

  这次去法国,看到他们有机、健康的产业发展惊讶不已。在台湾,买有机农产品可能被嘲笑是「潘仔」;在法国,满街都是有机农产,买回家是天经地义。另外,在台湾,餐厅的门口会挂上这是日本、美国还是澳洲来的食材,好像坐飞机是一件多么了不起的事情;在法国,餐厅大多强调食材来自当地,没人有兴趣吃冰岛来的鳕鱼。(偷偷告诉你,现在冰岛已经没有鳕鱼了呢!)

  这几年刚起步教学的我,成为绿色产业工作者,我相信,一切从我做起,有一天,我们会让生产、购买绿色商品成为天经地义。

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