台湾有二大著名景点是许多人喜欢去度假的地方，一个是福寿山农场，另一是武陵农场，我也不例外，所以除了上课之外，自己也安排过多次的旅程来到这里。
福寿山农场内除了住宿之外，有一片大果园，这次我在九月中旬到访时，园区内每棵苹果树都挂满了苹果。因为这里种植的苹果种类很多、熟成情形不同，所以颜色、大小也很不一样，但相同的是，清晨滴满苹果身上的露水，更衬托出苹果美丽且充满生机。走在树间的道路上，身旁及迎面而来的景象，因丰盛而美不胜收，因色泽多样化而显得多采多姿，让人感到开心不已，而不由自主地跳起舞来。
上次来访时看苹果花，这次已结实累累，心想一定要好好品尝。
园区内有贩卖苹果的小农，于是我在那里试吃了几种，最后选择比较酸的苹果。隔天到梨山宾馆前再去尝尝苹果，大多数的苹果都是甜的，只有一种酸苹果，之后在福寿山农场的福利社买到千秋苹果，也是当天他们卖的三种苹果中比较酸的。
整个福寿山往梨山沿路布满苹果树，这树上垂饰著满满的苹果，景象真是可爱。数大就是美，果真是如此。
当我买苹果时，旁边也在买苹果的客人见我试吃得如此美味的样子，然后一心一意挑酸苹果，也很好奇，甚至开始怀疑自己是不是应该也买酸苹果时，突然被老板说一句甜的好吃，酸得比较少人买，才打消了一时冲动的念头。
从营养学来看，吃苹果可以益智，主要是因为苹果中含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养物质，同时还含有较多的锌，是促进生长发育的关键元素，可以增进儿童记忆力。除了益智之外，在中医看来，由于苹果性凉，味酸具有生津等作用，因此还可以治热证，如经常发热、口苦咽干的病人，食用苹果会立即感到有所改善，这是其生津止渴功效的反应。
不过，所有的饮食内容与数量都应视个人而定，并不是每个人都适合同一个标准。比方说有些人消化力弱，不适合吃过多的水果，但因为相信了多吃蔬菜水果等比较容易消化的概念，反而因长期这样的饮食，而腹冷难以消化食物，甚至日积月累形成严重的肠胃问题。
新鲜的酸苹果充满酵素，同时酸味入肝，可以滋肝阴，养肝血，我们如何能把握青苹果的属性吃出健康、吃出开怀呢？这往往可以透过了解自己，以及了解食物的属性，妥为应用便能达到加乘的效果。大家可以试试看，把苹果切片，搭配萝蔔干来吃。
「咸味」是五味之首，咸味入肾，有软坚散结、泻下通肠的效用，亦即有下气之功，可以帮助消化，及增益元气，平常面对冰冷饮、生食等饮食时，如果佐以萝蔔干，将不会越吃越不舒服，甚至长期受腹胀、消化不良、胃痛、胃食道逆流所苦。
一口苹果一口萝蔔干，不但好吃，而且好吸收。唯有吸收得好，方能将食物对人体的益处充分发挥，换言之，如此苹果才能真正地发挥益脑、吃掉身体的火气，让自己身体开心，精神舒畅起来，而成为当季最好的食疗法之一。
（封面来源：无毒农-友善环境的安心水果）